فيديو فائدة صحية مذهلة في تناول الموز الأخضر
عندما نسمع الموز الأخضر، في أغلب الأحيان نعتقد أنه لا يؤكل إلا بعد أن وصل إلى مرحلة النضج ولكن الحقيقة هي أنه يمكن تناول الموز الأخضر، على الرغم من أن طعمه يختلف عن الموز الناضج ، في المطبخ الكاريبي، عادة ما يتم غلي الموز الأخضر مع قشرته أو بدونها.
فوائد صحية في تناول الموز الأخضر
لا يتم تناول الموز الأخضر في كثير من الأحيان بسبب مذاقه الغريب كما أن الكثيرين لا يعرفون فوائدها الغذائية.
- على عكس الموز الناضج، فإن الموز الأخضر يحتوي على نسبة نشوية أكبر.
- وهذا النوع من النشا عبارة عن نشا مقاوم، ويمر عبر الأمعاء بشكله غير المتغير.
- يوفر النشا المقاوم خصائص الألياف غير القابلة للذوبان.
- من المعروف أن النشا المقاوم يزيد من حساسية الأنسولين، مما يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.
- علاوة على ذلك، يعمل النشا المقاوم كغذاء للبكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
- تقوم هذه البكتيريا الجيدة بتخمير النشا المقاوم واستخدامه لإنتاج الطاقة.
- هناك حاجة إلى البكتيريا الجيدة في جهازك الهضمي لأنها تحارب البكتيريا السيئة التي تسبب مشاكل في الهضم مثل الإسهال وأمراض القولون المزمنة.
- كما أن تخمر النشا المقاوم ينتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مما يزيد من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية، وخاصة الكالسيوم.
- النشا المقاوم الموجود في الموز الأخضر يساعد في حرق الدهون في الجسم.
- بشكل أساسي، فهو يمنع قدرة الجسم على استخدام الكربوهيدرات كوقود. عندما لا يتمكن الجسم من حرق الكربوهيدرات كوقود، فإنه يتحول بعد ذلك إلى الدهون لحرقها.
وصفات الموز الأخضر
أصابع الموز الأخضر المقلية
- استخدمي السكين لتقشير الموز الأخضر. على عكس الموز الناضج، يميل الموز الأخضر إلى أن يكون تقشيره صعبًا بعض الشيء، لذا استخدمي سكينًا لتقشيره سريعًا.
- قطعيها إلى شرائح أو شرائح رفيعة وطويلة مثل البطاطس المقلية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.
- ضعي بطاطس الموز في الزيت الساخن ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريباً.
- نخرجها من الزيت ونصفيها على مناشف ورقية ورش عليها الملح
سلطة الموز الخضراء
- المكونات
- 6 حبات موز خضراء صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسم
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى حلقات رفيعة
- 1 كوب جمبري صغير الحجم، مقشر ومنظف
- 1 كوب لحم سلطعون
- 1 بصلة حلوة، مفرومة
- 1 رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
- ¾ كوب خل النبيذ الأحمر
- 2 شريحة لحم مقدد مطبوخ ومفتت
- 1 بيضة مسلوقة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- تعليمات التحضير
- اغلي الماء في وعاء كبير. قطعي أطراف الموزة واصنعي شقاً طولياً أسفل القشرة.
- اطبخي الموز الأخضر في الماء المغلي حتى ينضج.
- أخرج الموز من الماء المغلي واتركه ليبرد.
- قشريها ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعيها في وعاء التقديم ورشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحركي.
- تسخين بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.
- أضيفي الجمبري وسرطان البحر، وقلبي حتى ينضج. بعد حوالي 5 دقائق، ضعيها جانباً واتركيها لتبرد.
- أضف البصل والفلفل الأخضر والمأكولات البحرية إلى الموز في الوعاء.
- في وعاء منفصل، اخفقي خل النبيذ الأحمر والسكر وقطع لحم الخنزير المقدد.
- يُسكب المزيج فوق الموز ويُقلب بخفة حتى يتغطى.
- يتبل بالملح والفلفل.
- وأخيرا، تزين مع شرائح البيض المسلوق.
موز أخضر مسلوق
- قطعي طرفي الموزة واصنعي شقاً طولياً.
- يُغلى الماء ويُضاف إليه بعض الملح وملعقة من الزيت
- أضف الموز إلى الماء المغلي.
- إطبخ لمدة 15 دقيقة ثم قم بإزالة الجلد وتقديمها ساخنة.
ختاماً يعتبر الموز بجميع أنواعه، بما في ذلك الموز الأخضر، مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم لممارسة أنشطته اليومية لذا، لا تخف من تناول الموز الأخضر، فهو بالتأكيد مفيد لصحتك.
تعليقان